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quarta-feira, 6 de setembro de 2017

Sagú de Groselha - receita versão tradicional


Ingredientes:

1 xícara (chávenas) de sagu ( aqui em portugal é tapioca granulada usei da marca globo)

7 xícaras 
(chávenasde água

2 xícaras 
(chávenasde groselha 

1 xícara 
(chávenas) de açúcar


Modo de preparação:

Pegue o sagu e despeje em uma panela com 7 xícaras (chávenasde água

Deixe de molho por 2 horas ou mais (eu deixo a noite toda)

Depois acrescente  a groselha, o açúcar e misture levemente

Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e as bolinhas ficarem transparentes

coloque em taças e leve ao frigorífico.




sábado, 15 de julho de 2017

Massa Noodles com frango e legumes com molho de soja doce.



Ingredientes:

Noodles (usei com ovo)
Pimento verde
Couve lombarda
Cogumelos
Rebentos de soja
Cebola
Cenoura
Bifinhos de perú, frango, porco ou camarão (usei frango)
Molho de soja doce
Sal

Modo de Preparação:

Cortam-se os bifinhos em tirinhas pequenas e temperam-se com sal.

Prepara-se o pimento, a couve,
 a cebola, a cenoura e o cogumelos cortando-os em tiras.

Num wok, coloca-se a carne.

Deixa-se saltear um bocadinho e juntam-se em seguida todos os legumes mexendo bem.

Tapa-se e deixa-se cozinhar em lume brando.

Não deixar cozinhar muito tempo para os legumes ficarem riginhos. Cozem-se os noodles em água temperada com sal.

Quando estiverem cozidos, o que demora cerca de 4 minutos, escorrem-se e juntam-se á mistura de carne e legumes. Mistura-se bem e tempera-se com o molho de soja doce.


p.s. o molho e a massa comprei no jumbo na secção de cozinhas do mundo 


sexta-feira, 23 de junho de 2017

Panqueca doce - receita versão tradicional e versão bimby




Ingredientes:

1 Copo (200ml) de leite

1 Ovo

1 Copo (200ml) de farinha de trigo

1 Colher (sopa) de margarina ou óleo ou azeite

2 Colheres (chá) de Açúcar

2 Colheres (chá) de vinho do porto (opcional)


Modo de Preparação:

Bata tudo no liquidificador ou varinha magica ou Bimby (velocidade7).

Frita numa assadeira anti-aderente 

recheia a gosto, com geleia, nutella, gelado, manteiga de amendoim, doce de leite.


sábado, 17 de junho de 2017

PUDIM PRESTÍGIO SEM FORNO


Ingredientes:

Pudim de chocolate:


1 lata de leite condensado (395g)

1 caixinha de creme de leite (200g)

200ml de leite

250g de chocolate meio amargo derretido

12g de gelatina incolor (1 envelope)


Pudim de coco:


200ml de leite de coco

1 lata de leite condensado (395g)

1 caixinha de creme de leite (200g)

100g de coco ralado (não gostei com o coco, fica muito "pesado", para a próxima não coloco)

12g de gelatina incolor (1 envelope)


Modo de preparação:

Para o pudim de chocolate
, leve ao liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite.

Leve o chocolate ao microondas para derreter, ou derreta em banho-maria, coloque o chocolate no liquidificador também. Por último, hidrate e derreta a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Adicione a gelatina derretida, bata tudo junto e coloque essa mistura em uma forma média com furo no meio.

Leve para gelar por 1 hora.



Para fazer o pudim de coco, hidrate e derreta a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, leve todos os ingredientes no liquidificador juntos, menos o coco ralado, bata tudo junto, adicione o coco e misture com uma espátula, não precisa bater. Coloque essa mistura na forma por cima do pudim de chocolate.

Leve para gelar novamente, por no mínimo 6 horas.

Para desenformar, use uma faca para descolar o pudim da forma e se ainda tiver dificuldade, esquente a forma rápido no fogão, por apenas alguns segundos.


fonte: http://www.amandocozinhar.com/2017/04/pudim-prestigio-sem-forno.html#ixzz4gx6zCbYV

domingo, 23 de abril de 2017

Folar Doce Da Pascoa


Ingredientes

100g de açúcar
casca de 1limao (ou laranja)
110g de leite
2 ovos pequenos (usei L)
100g de manteiga (usei vaqueiro)
10g de fermento seco (ou 25g de fresco)
1 c. sopa de canela em pó
1/2 c, chá de sal
500g de farinha tipo 65
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Ingredientes para decorar

1 ovo cozido
1gema de ovo para pincelar
açúcar q.b. (ou miolo de amêndoa granulada)
modo de Preparação

Coloque no copo o açúcar e a casca de limão e programe 15seg/vel9.

Adicione os restantes ingredientes para a massa excepto o fermento (se for o seco) e a farinha e programe 3min/37º/vel2.

Junte a farinha e o fermento e programe 2min/velocidade espiga. Retire para um tabuleiro polvilhado com farinha, cubra com um pano, embrulhe uma toalha de mesa e deixe levedar ate dobrar o volume.

Enquanto a massa leveda coza o ovo num tacho com agua e um pouco de sal. Reserve. Inteiro.

Retire massa para fazer duas tiras e com a restante massa forme uma bola. Coloque o ovo cozido no centro, cruze por cima deste as duas tiras de massa, pincele com a gema de ovo e polvilhe com o açúcar, ou a amêndoa ralada. 

Coloque o tabuleiro de ir ao forno com duas folhas de papel vegetal e entre elas um pouco de manteiga. Disponha o folar e deixe levedar uns 30min.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 40min ou ate que esteja pronto.

Polvilhe com açúcar em pó.

Para fazer o açúcar em pó coloque, mais ou menos, 100g de açúcar na Bimby e programe 15seg/vel9.

Dicas: Se utilizar farinha 55 acrescente mais 30g.

Sempre que a massa necessitar de farinha pode acrescentar, o ponto da massa é quando deixa de despegar das mãos. Isso aplicasse também no copo bimby. Se utilizar o fermento fresco junte aos ingredientes líquidos.

Ao ir ao forno coloque uma assadeira de barro com agua para criar humidade, assim ficara sempre fofo.

in http://entretachosebimby.blogspot.pt/2013/03/folar-doce-da-pascoa.html

quarta-feira, 5 de abril de 2017

Bolo cemitério


ingredientes:
bolo cenoura 
cobertura de doce de leite (leite condensado cozido na panela de pressão)
bolacha a volta
campas de pasta de açúcar
terra bolacha oreo (sem recheio) moidas