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quinta-feira, 16 de fevereiro de 2017

Pão doce para rechear da "Fátima"


ingredientes:

115 gramas de leite

90 gramas de agua

60 gramas de açúcar

15 gramas de fermento fresco de padeiro

70 gramas de margarina

1 colher de chá de sal

450 gramas de farinha de trigo

modo de preparação:

colocar o leite, agua, açúcar, fermento, margarina, sal no copo 2 minutos, velocidade 2, 37 graus.

depois acrescente a farinha e 3 minutos velocidade espiga.

coloque numa vasilha coberta e deixe levedar 1 hora ou até dobrar de volume..

depois molde os pães  as bolas ou compridos e recheie a gosto com:

-  fiambre e queijo 
-  frango 
-  queijo
- chouriço
- sem nada.

pincele com um ovo batido e deixe levedar mais 30 minutos.

leve a assar a 170 graus por 30 minutos ou ate estarem cosidos.




terça-feira, 24 de janeiro de 2017

Brigadeiro de colher de Goiabada - receita versão tradicional e versão bimby



Ingredientes:

1 lata de leite condensado

Meia lata de Creme de Leite ou 200 ml de natas

100g de goiabada

Modo de preparação tradicional:

Bata os ingredientes no liquidificador até ter uma mistura homogênea.

Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo médio, sempre mexendo bem.

Quando começar a desgrudar da panela, coloque nos copinhos e espere esfriar.

Modo de preparação bimby:

Bata os ingredientes no copo velocidade 4, 2 minutos, até ter uma mistura homogênea.

programar 12 min, temp varoma na vel 4.

coloque nos copinhos e espere esfriar.


terça-feira, 10 de janeiro de 2017

Crinkles de Chocolate - receita versão bimby




Ingredientes:


50 gramas de chocolate preto culinária
55 gramas de manteiga temperatura ambiente
100 gramas de açúcar
2 ovos médios
210 gramas de farinha
1/2 colher de chá de fermento
1 colher de chá de baunilha ou açúcar baunilhado
1 pitada de sal
açúcar em pó para envolver

modo de preparação:

Parta o chocolate aos pedaços, e derreta o chocolate em banho-maria
Adicione a manteiga em cubos e mexa até que esteja derretido e bem integrada. Reserve
Coloque a borboleta. Adicione os ovos e o açúcar, programe 3 min, Temp.37 º, velocidade 3 e 1/2. 
No final do tempo voltar a programar 3 min, velocidade 3 e 1/2 mas sem temperatura.
Adicionar o chocolate derretido com a manteiga, e a baunilha ou açúcar baunilhado. Misturar na vel. 3 cerca de10 segundos. 

Remover a borboleta. Adicionar a farinha, o fermento e o sal peneirados. Misturar na Vel.3 até que a massa esteja bem misturada (cerca de 30 segs.)

Colocar numa tigela, cubra com película aderente e guarde na 1h frigorífico.

Pré aquecer o forno a 180 º C.

Cobrimos um tabuleiro com papel aderente

Colocar o açúcar em pó num prato, fazer bolas com a massa e envolvê-las no açúcar. Colocar no tabuleiro deixando algum espaço entre elas.
Leve ao forno a 180Cº cerca de 10 minutos ou até vermos que começam a rachar (fissuras na superfície.)

Passar para uma rede e deixar arrefecer.

P.S. Caso não tenha açúcar em pó, antes de sujar a bimby, comece por colocar um pouco de açúcar na bimby e programe 15segs./vel.9


terça-feira, 27 de dezembro de 2016

Brigadeiro de queijo - receita em versão tradicional e versão Bimby


Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

3 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 Gema

1 Colher de manteiga


Modo de Preparação Panela:


Leva-se ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.

Deixa-se esfriar.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no açúcar normal e coloca-se em forminhas de brigadeiros.



Modo de Preparação bimby:


Colocar todos os ingredientes no copo e programar 12 min, temp varoma na vel 4.

Reservar num prato untado com óleo e esperar arrefecer.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa no açúcar normal e coloca-se em forminhas de brigadeiros.


Dica:  se quiser dobrar a receita coloca-se mais 1 minuto de tempo.


sábado, 24 de dezembro de 2016

Filhós de forma - receita em versão bimby



Ingredientes:

5 Ovos

25gr de açúcar pulverizado

25gr de manteiga

75gr de leite

Meia laranja (sumo)

100gr de farinha sem fermento

Meio cálice de água ardente ou bagaço

Óleo, açúcar e canela q.b.

Modo de Preparação:

Colocar o açúcar no copo e pulverizar velocidade 9 durante 15 segundos

Adicionar os ovos, a manteiga, o leite, o sumo da laranja, a bebida e a farinha na velocidade 3 durante 2 minutos.

Deixar descansar 1 hora.

Decorrido o tempo de descanso, leve o óleo ao lume e, assim que estiver quente, aqueça nele a forma própria para fazer filhós.

Escorra, mergulhe a forma na massa e volte a levá-la ao lume, deixando que a massa se solte.

Repita a operação até terminar o preparado. Não se esqueça de ir mergulhando e aquecendo a forma no óleo quente, antes de mergulhá-la na massa.

Frite de ambos os lados, escorra sobre papel absorvente.

Passe as filhós por açúcar e canela.

p.s. receita do blog http://ocantinhodojorge.blogspot.pt/

Este é o ferro que se usa para fazer filhós de forma



terça-feira, 20 de dezembro de 2016

Bolo de Iogurte de limão - receita em versão tradicional e versão Bimby






Ingredientes:



1 Iogurte natural ou grego


4 ovos

2 copos de iogurte com açúcar

1/2 copo de óleo 

3 copos de iogurte com farinha

raspa de 1 limão


Modo de Preparação:


Misturar tudo pela ordem na batedeira ou liquidificador ou varinha mágica ou bimby (velocidade7).


Leve a assar em forno pré aquecido por + ou – 45 minutos a 180 graus ou até o palito sair seco. uso forma de buraco chaminé nº 28


P.s. por cima coloquei uma calda de sumo de limão com açúcar em pó.


Dica: Para dar outros sabores pode-se misturar  1 colher de sopa de chocolate em pó ou 1 colher de sopa de canela ou raspas de laranja.