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quinta-feira, 28 de janeiro de 2016

Tarte de Requeijão - receita em versão tradicional e versão bimby


Ingredientes:
350 gramas de açúcar

2 Requeijões

5 Ovos

50 gramas de margarina

1 Colher (chá) de fermento em pó

100 gramas de farinha de trigo


Modo de Preparação tradicional:

Amasse o açúcar e o requeijão, amasse bem, junte os ovos um de cada vez, bate bem com uma colher de pau ou varas, a seguir acrescente a manteiga derretida e por fim a farinha e o fermento.

Leve a assar em forno pré aquecido por + ou – 45 minutos a 180 graus ou até o palito sair seco.

Deixe esfriar e sirva fria.
Modo de Preparação bimby:

coloque no copo o açúcar e o requeijão 15 segundo velocidade 4 , coloque + 30 segundos velocidade 4 e vá deitando os ovos um de cada vez,  a seguir acrescente a manteiga derretida e por fim a farinha e o fermento e bata 15 segundos velocidade 4

Leve a assar em forno pré aquecido por + ou – 45 minutos a 180 graus ou até o palito sair seco.

Deixe esfriar e sirva fria.


Dica: Se quiser barre com geleia de framboesa.


segunda-feira, 25 de janeiro de 2016

Torta Fácil de conservas - receita em versão tradicional e versão Bimby

 

Essa receita de torta é universal. Você pode acrescentar o recheio que quiser como atum ramirez, sardinha ramirez, fiambre, frango, carne picada ou apenas verduras e legumes e fazer uma torta vegetariana. 

 

Ingredientes massa:


2 Xícaras (chá) de leite

1 Xícaras (chá) de óleo

1 Colher (sopa) de manteiga

15 Colheres (sopa) de farinha de trigo

1 Colher (sopa) de fermento

3 Ovos

Uma pitada de sal


Modo de Preparação:

Bate-se tudo no liquidificador ou varinha magica ou bimby (velocidade 7) por 4 minutos


Ingredientes Recheio:


5 latas de Atum ou 5 latas de sardinha da marca  ramirez

1 Cebola picada

1 Tomate

2 Ovo cozido

1 lata pequena de Milho

Azeitona

Salsa

1 Pitada de sal

Modo de Preparação recheio: 


num pirex coloque todos os ingredientes e misture com um garfo e reserve.

Modo de Preparação:


Coloca-se numa forma untada despeje metade do creme, espalha-se com  as mãos o recheio e despeje o resto da massa por cima.

Leva-se a assar a 180 graus por + ou – 45 minutos, um até o palito sair seco.


Dica: coloque o recheio que quiser, frango, milho, ervilhas, queijo, fiambre, etc... eu prefiro o atum ou sardinha por ser mais pratico. 



P.S. com latas de ramirez bacalhau azeite com alho tambem fica divino  

domingo, 24 de janeiro de 2016

Parceria Conservas Ramirez

 E o Nosso blog continua a crescer, graças a visita de todos vocês... muito obrigada a todos!!!

 E agora o nosso blog conta com uma nova parceria as Conservas Ramirez, que é a mais antiga fábrica de conservas em laboração, do mundo, foi fundada em 1853 e continua a ampliar a herança da marca "Ramirez"

Sabia mais sobre a empresa em www.ramirez.pt





P.S.  Amanha postarei uma receita de torta super fácil de fazer com estas conservas maravilhosas

sexta-feira, 22 de janeiro de 2016

Bolo de Claras com Amêndoas "Darlene" - receita em versão tradicional



Ingredientes:

250 g de açúcar

125 g de manteiga amolecida

10 claras

125 g de farinha com fermento

100 g de amêndoa crua moída

30 g de açúcar em pó

100 g de amêndoa crua em palitos



Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Untar a forma com manteiga e farinha

Bater as claras em castelo.

Bater o açúcar com a manteiga até o ponto que fique um creme esbranquiçado.

Adicionar a amêndoa moída e depois maior parte das claras, batendo bem.
Juntas a farinha , batendo sempre para que todo fique bem envolvido

Colocar as restantes claras, com cuidado envolvendo-as.

Deitar a massa na forma e alisas a superfície com uma espátula, ou colher de pau.

Misturar a amêndoa em palitos com o açúcar em pó e espalhar sobre a massa.

Deixa de cozer durante cerca de 25 minutos ou até que coloques um palito no centro do bolo saia seco.

Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Decore com açúcar em pó e amêndoas.

quinta-feira, 21 de janeiro de 2016

Tarte de Nata " Ana Montemor"- receita em versão tradicional


Ingredientes massa:


150 gramas de farinha de trigo

75 gramas de açúcar

50 gramas manteiga amolecida

1 Ovo

Raspas de limão


Modo de Preparação massa:


Mistura-se com as mãos todos os ingredientes e coloque na forma, mas só se coloca no fundo da forma, não se coloca nas laterais, reserve.


Ingredientes do recheio:


500 ml de leite de vaca

150 gramas de açúcar

4 Gemas

50 gramas de maizena

Casca de limão


Modo de Preparação:


Mistura-se tudo e leva-se ao fogo até ferver e engrossar ( mas não muito grosso, só quando começar a engrossar tira-se do fogo)


Despeje por cima da massa e leve a assar em forno pré aquecido por + ou – 45 minutos a 180 graus ou até o palito sair seco.



quarta-feira, 20 de janeiro de 2016

Tarte de Maça "Aurora" - receita em versão tradicional


Ingredientes massa:

3 chávena (chá) de farinha de trigo

1 Gema

1 Colher (sopa) de fermento

100 Gramas de margarina

1 Xícara (chá) de açúcar

Um pouco de leite para dar ponto q.b.



Ingredientes creme:

3 Copos (200ml) de leite

1 Gema

2 Colher (sopa) de maizena

1 Lata de leite condensado

Ingredientes cobertura:

+ ou -  4 maças descascadas e cortadas em fatias 

2 chávenas de agua

1 chávena de açúcar

umas gotas de sumo de limão


Modo de Preparação massa:

Coloque todos os ingredientes num tigela e misture com a mão ate dar ponto, colocar a massa no fundo de uma forma de aro e picar com um garfo, levar a assar por + ou – 20 minutos, reserve.



Modo de Preparação creme:

Coloque tudo numa panela e leve ao fogo ate ficar um creme mole (endurece depois de frio), mexendo sempre, depois despeje na massa já assada.

Modo de Preparação cobertura:

coloque numa panela a água, o açúcar, as gotas de limão e as maças descascadas e cortadas em fatias.

deixe ferver até que as maças estejam cozidas (não cozinhe demais para elas não se desfazerem) 

depois de frias decore a tarte com as maças e leve ao frigorífico. 

Sirva frio.

terça-feira, 19 de janeiro de 2016

Catupiy caseiro - receita em versão tradicional


O Catupiry é muito usado na cozinha brasileira, o catupiry cá em Portugal não se encontra, então faço essa alternativa que fica bem parecida ,as claro não é igual.


ingredientes:
500 ml de leite

50 gramas de maizena (amido de milho)

55 gramas de margarina

60 ml de natas

60 gramas de queijo ralado parmesão (tem que ser de boa qualidade e ter sabor forte)


60 gramas de queijo ralado  mussarela


Modo de Preparação:

Leve o leite o amido e a margarina ao fogo ate cozinhar, o creme fica duro, retire do fogo e deixe esfriar por completo.

Depois de frio acrescente as natas e o queijo ralado, bata na varinha magica ou bimby (velocidade), para misturar bem, está pronto a usar, guarde no frigorífico.


Dica: quanto mais intenso e forte for o queijo parmesão melhor fica o resultado


segunda-feira, 18 de janeiro de 2016

Mousse de Maracujá - receita em versão tradicional e versão Bimby

ingredientes:

1 Lata de polpa de maracujá grande ou 1 e meia xícara (chá) maguary concentrado de maracujá ou sumo de fruta natural

3 Pacotes de natas

1 Lata de leite condensado

4 folhas de gelatina neutra


Modo de Preparação:

Dissolva a gelatina em 100 ml de agua quente e deixe ficar morna.

Mistura tudo com a varinha mágica ou liquidificador ou na bimby (velocidade7) por 5 minutos.

Coloque em tacinhas ou taça e vai ao frigorífico.


Dica: decore com um pouco de polpa de fruta

sexta-feira, 15 de janeiro de 2016

Churros - receita tradicional



Ingredientes:

2 Xícaras de farinha de trigo
2 colher de sobremesa de manteiga
2 colher de sobremesa de açúcar
1 ½ xícara de água
1 pitada de sal
Óleo para fritar
Açúcar e canela para empanar

Para acompanhar:

1 xícara de doce de leite

Modo de preparação:

Numa panela, colocar a água, o açúcar, a manteiga e o sal.

Deixar ferver.

Acrescentar a farinha e mexer bem.

Cozinhar a massa por aproximadamente 5 a 10 minutos ou até começar a soltar do fundo.
Deixar esfriar.

Colocar em um saco de confeiteiro e fazer o formato desejado ou enrolar na mão.

Frita-se em óleo quente e passa-se no açúcar e canela


P.s. como não tenho nada para os rechear, coloco o recheio numa tacinha e "molha-se" o churros.


Está receita tirei daqui http://entretenimento.r7.com/hoje-em-dia/receitas/churros-.html quando vi o video achei que não ia ficar boa ou igual, mas é muito boa, e ao contrario do apresentador que diz que são melhores fininhos, eu gostei do churros mais grosso, ficou crocante por fora e macio por dentro



quinta-feira, 14 de janeiro de 2016

Bolo de Banana e Doce de Leite - receita versão bimby e versão tradicional


INGREDIENTES:


4 bananas grandes
1 ovo
1 colher (sopa) fermento
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 pote de iogurte natural (170 g)
50 g de manteiga

1 lata de leite condensado cozido

MODO DE PREPARAÇÃO BATEDEIRA:


Pre-aqueça o forno à 180 graus.

Bata no liquidificador, o ovo, o açúcar, a manteiga, o iogurte. Até que todos ingredientes se misturem.

Acrescente a farinha e o fermento, e bata até que misture fique homogênea. Reserve.

Unte um pirex com manteiga, e coloque as bananas cortadas em rodelas.

Coloque o doce de leite em colheradas. Por cima das bananas

Despeje a massa

Asse em forno preaquecido até que a torta esteja dourada
.

MODO DE PREPARAÇÃO BIMBY:


Pre-aqueça o forno à 180 graus.

Coloque no copo o ovo, o açúcar, a manteiga, o iogurte. 40 segundos velocidade 4.

Acrescente a farinha e o fermento, e bata 10 segundos velocidade 4. Reserve.

Unte um pirex com manteiga, e coloque as bananas cortadas em rodelas.

Coloque o doce de leite em colheradas. Por cima das bananas

Despeje a massa

Asse em forno preaquecido até que a torta esteja dourada
.


quarta-feira, 13 de janeiro de 2016

Eclair Recheadas - receitas versão tradicional


Ingredientes para a Massa:


1 xícara (chá) de água
7 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos

Modo de Preparação massa:

Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente aos poucos a farinha. Mexa bem até a massa grudar na colher e soltar do fundo. Espere esfriar e misture os ovos. Coloque a massa no saco de confeitar e molde as bombas em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 150°C até dourar, aproximadamente 40 minutos.

Ingredientes para o Recheio de baunilha:

2 xícaras (chá) de leite condensado
2 xícaras (chá) de creme de leite
3 gemas
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparação de baunilha:

misture bem todos os ingredientes, leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Espere esfriar para rechear as bombas.


Ingredientes para o Recheio de Chocolate:

2 xícaras (chá) de leite condensado
2 xícaras (chá) de creme de leite
3 gemas
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo

Modo de Preparação recheio de chocolate:

misture bem todos os ingredientes, leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Incorpore o chocolate derretido e misture bem até obter um creme homogéneo. Espere esfriar para rechear as bombas

Ingredientes para o Recheio de Doce de Leite:

2 xícaras (chá) de doce de leite
½ xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparação recheio de doce de leite:

misture bem todos os ingredientes e recheie as bombas.

Decore com chocolate derretido em banho maria

P.s está receita tirei de um programa da tv brasileira com o Edu Guedes



terça-feira, 12 de janeiro de 2016

Croquete de carne da Regina - receita versão tradicional


Ingredientes massa:


1 Kilo e meio de batata (cozinhar com agua e sal e reduzir a puré)

2 Ovos inteiros

Farinha de trigo ate dar ponto.


Modo de Preparação massa:

Mistura a batata cozida com os ovos, e coloca a farinha até dar ponto que de para enrolar e reserve.


Ingredientes recheio:

Faça carne picada e quando tiver pronta acrescente 1 colher de sopa de farinha de trigo para engrossar e mexa.


Modo de Preparação do croquete:


Depois abre a massa com as mão e coloca o recheio no meio.

Passa-se num copo de leite com 1 colher de maizena e 2 ovos, depois passe na farinha de rosca ou pão ralado.





segunda-feira, 11 de janeiro de 2016

Tarte de tipo mousse de Morango - receita versão tradicional


Ingredientes da base:

2 Pacotinhos de bolacha Maria

3 Colheres de sopa bem cheias de margarina derretida


Ingredientes do creme:
2 Latas de leite condensado

1 Colher de sopa de margarina

5 Colheres de sopa de nesquik de morango ou tang de morango

2 Potes de creme de leite fresco ou natas


Para montagem:

Alguns morangos cortados ao meio


Modo de preparação:

Comece pelo creme, colocando em uma panela os dois leites condensado, a margarina e o nesquik. Mexe constantemente até que adquira ponto de brigadeiro duro. Deixe esfriando fora da geladeira.
Faça a base, triturando os biscoitos no processador ou liquidificador ou bimby até que virem farelo. Misture-os à margarina derretida, devendo fica parecido com uma farofa. Espalhe no fundo de uma fôrma de fundo falso e pressione bem até que fique bem agarrado, deixando a massa aderir até certa altura das bordas também. 

Leve a massa para assar em forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as bordas comecem a ficar coradas. Enquanto isso, volte para o recheio, batendo as natas em ponto de chantilly duro. Depois de batida, misture com o brigadeiro de nesquik, que já deve estar frio, aos poucos, até que fique homogéneo.

Despeje a misture sobre a base da torta e leve para gelar por no mínimo 3 horas (eu gosto de deixar de um dia para o outro). 

Decore com os morangos e sirva!


sexta-feira, 8 de janeiro de 2016

Pão-de-ló


Ingredientes:
5 Ovos

1 Xícara (chá) de suco de laranja

3 Xícara (chá) de açúcar

3 Xícara (chá) de farinha de trigo

1 Colher (sopa) de fermento


Modo de Preparação:
Bate as gemas com o suco e o açúcar ate virar um creme, bata bem, acrescente a farinha o fermento e por ultimo as claras em neve.

Leve a assar por + ou – 40 minutos a 180 graus ou até o palito sair seco, desenforme e decore e recheie a gosto.

quinta-feira, 7 de janeiro de 2016

Assadinho de Milho vegetariano - receita versão tradicional e versão bimby




Ingredientes:

1 Xícara (chá) de farinha trigo

1 Xícara (chá) de farinha de Milho amarelo

2 Ovos

Meia xícara (chá) óleo de milho ou amendoim

2 Colheres (sopa) de açúcar

1 Pitada de sal

4 Colheres (chá) de fermento

Orégãos e manjericão.


Modo de Preparação:


Mistura-se tudo. Põe num tabuleiro e coloca a cobertura que é:

Uma cebola refogada com um pouco alho francês põe por cima do tabuleiro.

Depois meia chávena de natas com uma colher de chá de limão põe por cima da cebola, depois queijo ralado tipo mussarela e pouco parmesão.

Leva-se a assar 25 minutos em forno bem quente.

quarta-feira, 6 de janeiro de 2016

Molho Saboroso vegetariano - receita versão tradicional e versão bimby



Este molho é excelente para temperar seitam ou tofu ou mesmo aos não vegetarianos para temperar bifes de frango ou vaca, pode-se usar para fritar, marinar ou mesmo comer só assim por cima do pão, fica uma delicia.

Ingredientes:

4 Dentes de alhos grandes

2 ou 3 colheres (sopa) de molho de soja

2 Colheres (sopa) de azeite

5 a 7 colheres (sopa) de levedura de cerveja

Meia xícara (chá) de água

Sumo de 1 limão


Modo de Preparação:
Corte os alhos, junte a agua, o sumo limão, o molho de soja, azeite e a levedura até obter a consistência desejada.

Dá para temperar ou usar só por cima dos bifes.

Para temperar salada deixe-o mais liquido se for para o pão mais espesso.

P.S. Aguenta 1 semana no frigorífico bem fechado.


terça-feira, 5 de janeiro de 2016

Bolinhos de Corn Flakes - receita versão tradicional e versão bimby


Ingredientes:

6 Xícaras (chá) de corn flakes moídos

1 Xícaras (chá) de cebola picada

3 Colheres (sopa) de azeite

2 Xícaras (chá) de Tofu moído

Meia xícara (chá) de salsa picada

2 Colheres (sopa) de levedura de cerveja

1 Caldo de carne ou galinha ou vegetal

1 Pitada de sal


Modo de Preparação Bimby:

Coloque no copo os corn flakes, velocidade turbo 10 segundos e reserve.

Coloque no copo o Tofu, velocidade turbo 5 segundos e reserve

Coloque no copo com a cebola, azeite, caldo de carne ou vegetal, velocidade varoma, 3 minutos, coloque o tofu velocidade varoma 1 minuto, coloque o resto dos ingredientes, velocidade espiga 1 minuto, deixe repousar por 15 minutos.

Faça bolinhas e leve para assar num tabuleiro untado.

Sirva quente ou fria como acompanhamentos ou com saladas.



Modo de Preparação tradicional:

Triture os corn flakes na varinha magica ou picadora, até ficar bem moído e reserve

Triture o tofu na varinha magica ou picadora, até ficar bem moído e reserve

Faça um refogado com a cebola, azeite, caldo de carne ou vegetal, coloque o tofu para ganhar gosto, misture o resto dos ingredientes, deixe repousar por 15 minutos.

Faça bolinhas e leve para assar num tabuleiro untado.

Sirva quente ou fria como acompanhamentos ou com saladas.

segunda-feira, 4 de janeiro de 2016

Bolo de Banana "Tia Jasolinda" - Receita versão tradicional


Ingredientes:

1 Tablete de margarina de 250 gramas
1 e meia xícaras (chá) de açúcar
3 Ovos
Meio copo de sumo de laranja
3 Xícaras (chá) de farinha de trigo
1 Colher (sopa) de fermento em pó Royal
7 Bananas cortadas em rodelas polvilhadas com canela, e noz moscada e raspa de limão


Modo de Preparação:

Bate o açúcar com as gemas e a margarina, junte o suco de laranja, a farinha o fermento e por ultimo as claras em neve.
Unte a forma com manteiga e farinha e um pouco de canela, despeje metade da massa e coloque as bananas as rodelas polvilhadas, despeje a outra metade da massa.

Leve a assar por + ou – 45 minutos a 180 graus ou até o palito sair seco.

domingo, 3 de janeiro de 2016

Paté de Azeitonas pretas - receita versão bimby e versão tradicional



ingredientes:

300 g azeitona preta, s/ caroço
1 dentes de alho
2 colheres de sopa de maionese

opcional conforme os gostos
oregãos q.b.
salsa q.b.
Pimenta preta moída q.b

modo de preparação bimby:

Retire os caroços. e coloque no copo as azeitonas e o alho, programe 25 segundos, Vel 4.

abaixe com a espátula o que ficou nas bordas, adicione os restantes ingredientes programe 20 seg, velocidade 4 , vá mexendo com a espátula até esteja bem homogéneo

está pronto coloque em taças e sirva com torradas, pão


modo de preparação varinha magica ou liquidificador ou outro processador:

Retire os caroços. e coloque na varinha magica ou liquidificador ou outro processador: as azeitonas e o alho, programe bata bem

abaixe com a espátula o que ficou nas bordas, adicione os restantes ingredientes programe bata bem, vá mexendo com a espátula até esteja bem homogéneo

está pronto coloque em taças e sirva com torradas, pão


Dica: pode-se utilizar azeitonas verdes no lugar das pretas e até tremoços sem "casca" que está  na moda agora o paté de tremoços. 

sexta-feira, 1 de janeiro de 2016

Bolo 2016 - receita versão bimby e versão tradicional




ingredientes bolo:

1 iogurte natural ou aroma (usei grego)
meio copo de óleo
2 copos de açúcar
3 copos de farinha
4 ovos
raspa de 1 limão
1 colher de chá de fermento royal (usar como medida o copo do iogurte)

modo de preparação bimby:

pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar no copo os ovos, o açúcar, o oleo e o iogurte e misturar 1 minuto, vel 4.
De seguida, juntar a farinha e o fermento e misturar 10seg, vel 4.
Untar uma forma para bolos com manteiga, polvilhar com farinha e colocar a massa.
Colocar no forno a 180ºC até o palito sair seco

modo de preparação tradicional:

pré-aquecer o forno a 180ºC.
Colocar no copo liquidificador, ou bater na varinha magica, ou batedeira os ovos, o açúcar, o oleo e o iogurte e misturar muito bem.
De seguida, juntar a farinha e o fermento e misturar
Untar uma forma para bolos com manteiga, polvilhar com farinha e colocar a massa.
Colocar no forno a 180ºC até o palito sair seco

Decoração:

colocar nas laterais do bolo bolacha de palitos ou mini Kit-Kat, (usar um pouco da cobertura quente para ajudar a colocar as bolachas nas laterais)  prender com uma fita e dar um laço.

Cobertura: 

ingredientes Cobertura:

1 Lata de leite condensado
1/2 Lata de leite (usar a lata como medida)
1 Colher (sopa) de margarina
6 Colheres (sopa) de chocolate em pó

modo de preparação cobertura:
leve todos os ingredientes ao lume num tacho como se fosse um brigadeiro, quando estiver grosso coloque em cima do bolo ainda quente( engrossa mais depois de frio)