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quinta-feira, 29 de setembro de 2016

Bolo molhadinho de limão - receita versão bimby


Ingredientes massa:

5 ovos
Raspas da casca de 1 limão
300 Gramas de açúcar
220 Gramas de leite
30 Gramas de sumo de limão
300 gramas de farinha
1colher chá de fermento em pó

Ingredientes calda:

350g de leite
1 lata de leite condensado
sumo de 2 limões
2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparação:
Pulverize as cascas de limão com o açúcar por 10 seg,v9. Acrescente os ovos , com a borboleta por 9 min ,37 graus, vel 3 1/2.

(Manter a borboleta) Acrescentar leite e o sumo de limão por 4 seg vel 3, depois a farinha e fermento durante 8 seg, vel 3.

Em uma forma rectangular untada, levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 45 min ou até palito sair seco.

Misture em uma chávena o sumo de limão e o açúcar da calda, e leve ao microondas (ou tachinho) por 1 minuto, ou até levantar fervura. Reserve.

Em outro recipiente, homogeneizar (com um garfo, não aquecer) o leite condensado com o leite, e reserve.

Cortar o bolo ainda quente aos quadrados, e pincelar a mistura de sumo de limão por todo o bolo. Aguardar 5 minutos e e verter a outra calda por cima

Deixe descansar por uma hora para absorver a calda.

Leve ao frio.

P.S. - Se quiser a cobertura espessa, junte o sumo de limão aquecido a “outra mistura, e seja rápido a aplicar sobre o bolo engrossa muito rápido.



terça-feira, 27 de setembro de 2016

Amendoim caramelizado - receita versão tradicional



Ingredientes:

1 chávena  e meia de água

1 chávena de açúcar

600 gramas amendoim com cru, mas com pele (aquela pele rosinha) 

1 colher de chá de fermento para bolos 

Modo de Preparação:

Coloque numa panela que dê para mexer bem, coloque a água, o açúcar e o amendoim, deixe cozinhar em fogo médio, ate "secar" a água, quando tiver aquela calda espessa de açúcar coloque a colher de fermento, vai fazer uma grande espuma......  e vai pensar já estraguei tudo....  calma... é assim mesmo...... é uma reacção química ..... vá mexendo e vai ver que a espuma vai sumindo aos poucos..... e vai começar a caramelizar envolva bem, pois a parte de baixo da panela vai caramelizar muito rápido, que é aonde leva  mais calor.....  mexa ... mexa e quando ver que esta a ficar  uma cor marron / castanho não muito escuro tire do fogo, pois se deixar muito tempo fica com gosto de caramelo queimado, quando tira parece que algumas partes  está molhado....  mais é mesmo assim, coloque numa assadeira forrada a papel vegetal, só para secar e esfriar, quando tiver bem frio guarde em sacos ou potes que fechem bem.....e está pronto uma delicia.

ps. há quem coloque uma colher de achocolatado, eu não coloco.

quinta-feira, 22 de setembro de 2016

Brigadeiro de coco - receita versão tradicional e versão bimby



Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

4 Colheres de sopa de coco ralado

1 Colher de manteiga


Modo de Preparação Panela:


Leva-se ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.

Reservar num prato untado com óleo e esperar arrefecer.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa-se no coco ralado e coloca-se em forminhas de brigadeiros.



Modo de Preparação bimby:


Colocar todos os ingredientes no copo e programar 12 min, temp varoma na vel 4.

Reservar num prato untado com óleo e esperar arrefecer.

Untar as mãos manteiga ou margarina e fazer bolinhas pequenas enrola-se, passa-se coco ralado e coloca-se em forminhas de brigadeiros.




Dica:  se quiser dobrar a receita coloca-se mais 1 minuto de tempo.




terça-feira, 20 de setembro de 2016

Pudim de Leite Condensado - receita em versão tradicional e versão Bimby



Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

2 Latas de leite de vaca (usa-se a lata de leite condensado vazia como medida)

4 Ovos

1 Pitada de sal



Modo de Preparação:

Bater na Varinha magica ou liquidificador ou bimby (velocidade 7) bater por + ou - 5 muitos.

unte a forma (uso a nº 22 de buraco chaminé) Coloque numa forma caramelizada, leva-se a cozer


Cozer Varoma:colocar no copo 1300 gramas de agua, colocar a forma na varoma, com a tampa e a forma tapada com papel de alumínio, por 60 minutos, velocidade 1, temperatura varoma
depois de pronto leve ao frigorífico por no mínimo 4 horas e desenforme

Leva-se ao frigorífico e desenforma-se depois de bem frio


Cozer banho maria:

Coloque uma forma com agua e a forma do pudim dentro, leve a assar aaim forno em banho Maria, por + ou - 1 hora ou até o palito sair seco

depois de pronto leve ao frigorífico por no mínimo 4 horas e desenforme

Leva-se ao frigorífico e desenforma-se depois de bem frio




terça-feira, 13 de setembro de 2016

Massa de pizza tipo Pizza Hut - receita versão bimby



Ingredientes:


200 grs de água
3 c. de sopa de leite em pó
1 c. de sopa de açúcar
2 c. de sopa de azeite
1 c. de chá de sal
400 grs de farinha
20 grs de fermento de padeiro fresco ou 1 saqueta de Fermipan

modo de preparação:

Coloque a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite no copo e programe 1 minuto, temperatura 37º, velocidade 3. Junte a farinha e o sal e programe 2 minutos na velocidade Espiga. Retire do copo para uma superfície lisa e divida a massa nas partes pretendidas, conforme o tamanho das pizzas que deseja, eu para este tabuleiro uso a receita inteira. Com as mãos estique a massa até obter o formato de pizza. Deixe levedar durante 30 minutos.


Recheio da pizza:

Mozarella ralada, cubos de fiambre, azeitonas, cogumelos, salame, Bacon, cebola, milho, frango, etc...


P.S. Receita do blog http://donabimby.blogspot.pt/2013/08/massa-pizza-tipo-pizza-hut-molho-de.html


quinta-feira, 8 de setembro de 2016

Mousse de Papaia - receita em versão tradicional e versão Bimby



Ingredientes:
1 Lata de polpa de mamão papaia grande

3 Pacotes de natas

1 Lata de leite condensado

4 folhas de gelatina neutra


Modo de Preparação:


Dissolva a gelatiina em 100 ml de agua quente e deixe ficar morna.
Mistura tudo com a varinha mágica ou liquidificador ou na bimby (velocidade7) por 5 minutos. .

Coloque em tacinhas ou taça e vai ao frigorífico.